Analisis Kadar Asam Klorogenat dan Kafein Pada Biji Kopi Hijau Lampung dengan Metode Spektrofotometri UV-VISAdelia Ofira Putri / apt. Yasinda Oktariza, M.S.Farm. / Farmasi, 2025Indonesia menempati peringkat empat sebagai salah satu produsen kopi terbesar secara global. Biji kopi hijau adalah biji kopi mentah yang belum disangrai dan biasanya berwarna hijau. Selain Kafein, salah satu asam non-volatil yang paling banyak terkandung dalam kopi adalah Asam Klorogenat (CGA). Tuj... |